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Centro studi

Dal clima di fiducia segnali di incertezza

Tuesday 23 October, 2018

dal-clima-di-fiducia-segnali-di-incertezzaPublished in: News Centro Studi

Nel terzo trimestre 2018 resta positivo il clima di fiducia che si attesta a 100,4 tuttavia l’indice è inferiore di 20 punti rispetto a quanto rilevato un anno fa. I giudizi rimangono prudenti verso le prospettive di breve termine a livello di intero comparto ma registrano comunque segnali incoraggianti nei riguardi delle performance economiche delle singole aziende.


Ristorazione commerciale: +1,4 % su settembre 2017

Friday 19 October, 2018

ristorazione-commerciale-1-4-su-settembre-2017Published in: News Centro Studi

A settembre 2018 i prezzi dei servizi di ristorazione commerciale (bar, ristoranti, pizzerie, ecc.) fanno registrare una variazione dello 0,1% rispetto al mese precedente e dell’1,4% rispetto allo stesso mese di un anno fa. L’inflazione acquisita per l’anno 2018 si attesta sull’ 1,3%. A livello generale i prezzi al consumo aumentano dell’ 1,6%.
Il Bar registra aumenti dell’1,5%, mentre per i ristoranti la variazione tendenziale è più contenuta (1,3%). Per la ristorazione collettiva l’incremento si attesta sullo 0,6%.


In primo piano

ANBC - Associazione Nazionale Banqueting e Catering

Friday 16 November, 2018

anbc-associazione-nazionale-banqueting-e-cateringPublished in: Notizie dal mondo FIPE


Il 15 novembre un grande giorno per il settore del catering e banqueting. Presso la Sala Cerroni, nella sede della Federazione Italiana pubblici esercizi, in presenza del Vice Presidente Amministratore FIPE Ilario Perotto e del Direttore Generale FIPE Roberto Calugi è stata costituita l’Associazione Nazionale Banqueting e Catering- ANBC. 


Gli italiani e il cibo, i dati Fipe

Thursday 15 November, 2018

gli-italiani-e-il-cibo-i-dati-fipePublished in: Note per la stampa 2018

Poco tempo per cucinare, ma a casa o al ristorante vincono passione, salute e tradizione 

• La Federazione Italiana Pubblici Esercizi ha dedicato quest'anno la propria Assemblea Nazionale al mondo del food e delle sue eccellenze, parte integrante della cultura e della tradizione del nostro Paese.
• In questa occasione Fipe ha presentato una nuova ricerca che svela lo stretto rapporto tra italiani e cibo: il 53% dichiara di cucinare a cena tutti i giorni ma vorrebbe poter avere più tempo. Il 75% possiede ricette o piatti tradizionali tramandati di generazione in generazione.